Image Alt

Vins

Era 2019

Verema manual amb caixes de 10 a 15 kg. Els grans es seleccionen a mà a la taula de selecció vibradora. Es fermenta en tines d’acer inoxidable i es macera durant 21 dies. Clarificació espontània i posterior filtració molt suau per eliminar possibles partícules en suspensió. Criança durant 12 mesos en bótes de roure francès de 225 litres de gra fi i torrats lleugers.

Enòleg: Joan Asens i Jesús Torres
Producció anual limitada: 2.600 ampolles.
Anyada: 2019

Fitxa PDF

Comparador de vins
SKU: 07-1-2-2-1-2-2 Categories: , , , , ,

Descripció

Color: Color vermell intens, amb ribets violacis. 
Aroma: suau i intens, notes de fruita negra madura. Apareixen aromes de fruits secs torrats, espècies com el pebre i una mica de mineralitat..
Paladar: elegant, profund, acidesa equilibrada i amb un pas molt suau i durador..
Denominació d’origen: DO Montsant
Graduació (%): 14,5
Varietats: 100% Carinyena.
Anyada: 2019
Criança: 12 mesos en botes de roure francès
Enòleg: Joan Asens i Jesús Torres
Producció anual limitada: 2.600 ampolles.
Maridatge – gastronomia: Per la seva acidesa i lleugeresa a la boca, combinada amb la seva profunditat, genera versatilitat en maridar: des de carns lleugeres fins a carns de caça, a més de formatges intensos, embotits i peixos especiats al forn.

Varietats

100

Carinyena

També us recomanem…

  • Raïm procedent únicament de la finca de Mas de les Moreres. Collit a mà amb caixes de 16 kg. Primera selecció, es derrapa i es fa una segona selecció gra per gra. Fermentat en tines d’acer inoxidable i maceració de 22 dies fins el premsat.

    Criança: 12 mesos en bóta nova de roure francès de 225 litres, de gra fi i torrat mig lleuger. 

    Embotellat: Juliol de 2017 

    Enòleg: Joan Asens
    Producció:
    18.000 ampolles
    Anyada:
    2015
    Fitxa PDF

    Llegeix més
  • El raïm procedent de collita manual amb caixes de 10 a 15 kg . Desrapat amb una maceració curta per donar el color. Fermentat en tina d’acer inoxidable amb control de la temperatura a, com a màxim, 20ºC. Clarificació espontània en fred i filtració molt suau per eliminar possibles partícules en suspensió.

    Enòleg: Joan Asens i Jesús Torres
    Producció anual limitada: 1.400 ampolles.
    Anyada: 2021

    Fitxa PDF

    Llegeix més
  • Raïm procedent únicament de la finca de Mas de les Moreres. Collit a mà amb caixes de 16 kg. Primera selecció, es derrapa i es fa una segona selecció gra per gra. Fermentat en tines d’acer inoxidable i maceració de 22 dies fins el premsat.

    Enòleg: Jordi Torrella
    Producció anual limitada: 30.000 ampolles.
    Anyada: 2011

    Fitxa PDF

    Llegeix més
  • Els nostres vins s’elaboren amb raïm conreats a les pròpies vinyes, veremades a mà amb caixes de 10 a 15 Kg. Els grans son seleccionats a mà a la taula de selecció vibradora. Cada varietat es fermenta per separat en tines d’acer inoxidable i s’envelleix posteriorment en botes de roure francès de 225 litres de gra fi i torrat lleuger.

    Denominació d’origen: DO Montsant
    Graduació (%): 14,5
    Varietats: Samsó, Garnatxa negra i Syrah.
    Anyada: 2012
    Criança: 18 mesos en botes de roure francès
    Enòleg: Jordi Torrella
    Producció anual limitada: 4.000 ampolles numerades.

    Fitxa PDF

    Llegeix més