Image Alt

Vins

Mim 2012

Els nostres vins s’elaboren amb raïm conreats a les pròpies vinyes, veremades a mà amb caixes de 10 a 15 Kg. Els grans son seleccionats a mà a la taula de selecció vibradora. Cada varietat es fermenta per separat en tines d’acer inoxidable i s’envelleix posteriorment en botes de roure francès de 225 litres de gra fi i torrat lleuger.

Denominació d’origen: DO Montsant
Graduació (%): 14,5
Varietats: Samsó, Garnatxa negra i Syrah.
Anyada: 2012
Criança: 18 mesos en botes de roure francès
Enòleg: Jordi Torrella
Producció anual limitada: 4.000 ampolles numerades.

Fitxa PDF

Comparador de vins
SKU: 07-1-2-2-1-2-1 Categories: , , , , ,

Descripció

Color: Color roig intens, amb reflexos granats. 
Nas: Profund i complex, dinàmic i canviant. Transmet aromes de baies i fruita negra madura, en perfecta combinació amb especies com la canyella, curri i herba de Sant Joan.
Paladar: Vi refinat amb un punt de frescor que acompanya tot el recorregut. Tanins madurs amb textura vellutada i una gran sensació d’amplitud en boca. Llarg, noble amb un postgust llarg i intens. Vi amb una delicada mineralitat.
Maridatge:Carns en general, especialment carns amb coccions intenses i carns marinades.

Reconeixements

9'29 punts

Varietats

60

Samsó

30

Garnatxa Negra

10

Syrah

També et recomanem…

  • Raïm procedent únicament de la finca de Mas de les Moreres. Collit a mà amb caixes de 16 kg. Primera selecció, es derrapa i es fa una segona selecció gra per gra. Fermentat en tines d’acer inoxidable i maceració de 22 dies fins el premsat.

    Enòleg: Jordi Torrella
    Producció anual limitada: 30.000 ampolles.
    Anyada: 2011

    Fitxa PDF

    Llegeix més
  • El raïm procedent de collita manual amb caixes de 10 a 15 kg . Desrapat amb una maceració curta per donar el color. Fermentat en tina d’acer inoxidable amb control de la temperatura a, com a màxim, 20ºC. Clarificació espontània en fred i filtració molt suau per eliminar possibles partícules en suspensió.

    Enòleg: Joan Asens
    Producció anual limitada: 800 ampolles.
    Anyada: 2015

    Fitxa PDF

    Llegeix més
  • Els nostres vins s’elaboren amb raïm conreats a les pròpies vinyes, veremades a mà amb caixes de 10 a 15 Kg. Els grans son seleccionats a mà a la taula de selecció vibradora. Cada varietat es fermenta per separat en tines d’acer inoxidable i una maceració de 21 dies. Clarificació espontània i posterior filtració molt suau per eliminar possibles partícules en suspensió.

    Enòleg: Joan Asens
    Producció anual limitada: 4.850 ampolles.
    Anyada: 2017

    Fitxa PDF

    Llegeix més
  • Raïm procedent únicament de la finca de Mas de les Moreres. Collit a mà amb caixes de 16 kg. Primera selecció, es derrapa i es fa una segona selecció gra per gra. Fermentat en tines d’acer inoxidable i maceració de 22 dies fins el premsat.

    Criança: 12 mesos en bóta nova de roure francès de 225 litres, de gra fi i torrat mig lleuger. 

    Embotellat: Juliol de 2016 

    Enòleg: Joan Asens
    Producció:
    18.000 ampolles
    Anyada:
    2014
    Fitxa PDF

    Llegeix més