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Vinos

Mim 2012

Elaboramos los vinos con uvas de nuestros propios viñedos, cosechadas a mano en cajas de 10 a 15 Kg. Las uvas son seleccionadas a mano en la mesa vibradora. Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable y posteriormente se procede a su crianza en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino y tostado ligero.

Denominación de origen: DO Montsant
Graduación (%): 14,5
Variedades: Samsó, Garnatxa negra i Syrah.
Añada: 2012
Crianza: 18 meses barrica roble francés
Enólogo: Jordi Torrella
Producción anual limitada: 4.000 botellas numerades.

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Comparador de vinos
SKU: 07-1-2-2-1-2-1 Categorías: , , , , ,

Descripción

Color: Color rojo intenso con reflejos granates. 
Nariz: Profundo y complejo, dinámico y cambiante. Transmite aromas de bayas y fruta negra madura, en perfecta combinación con especias como la canela, el curry y hierba de San Juan.
Paladar: Vino refinado con un punto fresco que acompaña todo el recorrido. Taninos maduros con textura aterciopelada y una gran sensación de amplitud en boca. Largo y noble con un retrogusto largo e intenso. Vino con una delicada mineralidad.
Maridaje: Carnes en general, especialmente carnes con cocciones intensas y carnes marinadas.

Reconocimientos

9'29 puntos

Variedades

60

Cariñena

30

Garnacha Tinta

10

Syrah

También te recomendamos…

  • Uva procedente únicamente de las fincas de Mas de las Moreras. Cosechado a mano con cajas de 16 kg. Primera selección, se derrapa y se vuelve a seleccionar grano a grano. Fermentado en depósitos inoxidables y con maceración de 22 días hasta el prensado.
    Crianza de 11 meses en barrica nueva de roble francés de 225 litros, de grano fino y tostado medio ligero. Selección de las mejores barricas del 2011 para la colección PREMIUM.

    Enólogo: Jordi Torrella
    Producción anual limitada: 30.000 botellas.
    Añada: 2011
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  • Cosecha manual en cajas de 10 a 15 kg. Despalillado y macerado para dar color, fermenta en depósito de acero inoxidable con control de temperatura, con un máximo de 20ºC. Clarificación espontánea en frio y filtración muy suave para eliminar posibles  partículas en suspensión.

    Enólogo: Joan Asens
    Producción anual limitada: 800 botellas.
    Añada: 2015

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  • Uvas de nuestros propios viñedos, vendimiadas manualmente en cajas de 10 a 15kg. Las bayas son seleccionadas en una mesa de vibratoria.
    Cada variedad es fermentada por separado en depósitos de acero inoxidable y con una maceración de 21 días. Clarificación espontánea y posterior filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.

    Denominación de origen: DO Montsant
    Graduación (%): 13,5
    Variedades: Garnacha tinta, Cariñena y Syrah.
    Enólogo: Joan Asens
    Producción anual limitada: 4.850 botellas.
    Añada: 2017

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  • Uva procedente únicamente de la finca de Mas de les Moreres cosecha manual en cajas de 16 kg. Primera selección, se despalilla y se revisa baya por baya. Fermentado en depósitos de acero inoxidable y con una maceración de 22 días hasta el prensado.

    Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros, de grano fino y tostado medio ligero.

    Embotellado: Julio de 2016

    Enólogo: Joan Asens
    Producción:
    18.000 botellas
    Añada:
    2014
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