​

 

BRI BLANC DE NEGRE 2016

 

Denominació d'origen: DO Montsant

Tipologia: vi blanc

Graduació (%vol): 13,5

Varietats: Garnatxa Negre 100%

Anyada: 2016

Superfície en Ha/vinya: 2,0000

Tipus de sòl: argiles i llims

Altitud sobre nivell del mar: 400 metres

Enòleg: Joan Asens

Producció: 4.000 ampolles

​

 

El raïm procedent de collita manual amb les caixes de 10-15 kg . El vi elaborat amb raïm desrapat i macerat 4 hores en fred, seguidament sagnat i fermentat en les tines de acer inoxidable amb control de la temperatura a com a màxim 20ºC. Clarificació espontània en fred i filtració molt suau per eliminar possibles  partícules en suspensió.

Embotellat: abril 2017

​

 

COLOR: de tonalitats lleugerament verds i brillants.

AROMA: subtil i complex, amb notes cítriques, anisats i florals.

PALADAR: de boca àgil, fresc i amb cert volum que li dona un bon potencial d’envelliment.

 

​

 

Es un vi que marida amb plats de cuina japonesa com sushi, peix a la planxa, marisc i tambie formatges. Pot acompanyar perfectament plats amb un punt salat que faran una gran combinació.